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不知道你小时候对糖醋有没有特别的感觉。无论是鱼香肉丝糖醋排骨还是咕咕肉丝糖醋鱼，都是我们的最爱。吃起来酸酸甜甜的，会觉得特别开胃，还能多吃一碗饭。记得小时候大人只有带孩子去餐厅。如果孩子有一些吃的权限，桌子上肯定会多一个酸甜的菜，让我觉得又甜又酸。糖醋调味料是各大菜系中最常用的调味料之一，深受孩子们的喜爱。

你知道为什么吃糖醋能让人心情愉悦，多吃两碗饭吗？糖的摄入会使人体产生多巴胺，多巴胺是一种神经递质，可以传递快乐等情绪。醋中的醋酸刺激口腔，刺激食欲。我真的是！太贪心了，写到这里，我的眼泪从嘴里流了出来，打湿了键盘，但真的不是我的错！糖醋排骨确实好吃，但是现在的肉价真的让我不敢往高处爬。我真的是连想都不敢想二哥的肋骨。吃一顿饭，吃一天的工资，真的很麻烦。那么有没有什么便宜的食物可以替代猪肉，而且味道和猪肉一模一样呢？网友：怎么觉得这么好看！经历了这一切，谁还想买猪肉？好吧！我很唐突。有没有什么便宜的吃起来很像猪肉的食物？答案是：有！

是蘑菇！蘑菇的纤维特别像肉，不爱塞牙缝。用蘑菇做糖醋应该味道不错！然后我试了一下。世上无难事。恐怕有吃货吧！给大家看我做的成品图，你都流口水了！看形状，很像糖醋里脊！如果你有兴趣，和我一起做！

《今日美味》:糖醋蘑菇条

【所需材料】:鲜香菇400g，大蒜2瓣，面粉、玉米淀粉适量，食用油、番茄酱、醋、糖、盐、蚝油适量。

【烹饪过程】:

1.这是我们后面需要的食材，都是提前准备好的。

2.用厨房剪刀剪去鲜蘑菇的茎，然后洗净蘑菇。锅中水烧开后，倒入一勺盐，然后放入香菇，将香菇煮3分钟。

3.准备一盆清水，然后将煮好的香菇放入清水中，冷却。冷却后，取出蘑菇，用手擦干蘑菇中多余的水分。尽量把这里的水挤出来。

4.用厨房剪刀把蘑菇切成条状。条带的长度几乎相同。然后将切好的条平铺在案板上，再次沥干条中的水分。如果想节省一些时间，也可以用厨房纸吸水。

我们利用这段时间来拌一碗糖醋汁吧。糖醋汁的配比是：番茄酱4大勺，蚝油1大勺，醋少许，盐少许，糖1大勺，然后加入适量的水，混合均匀搅拌待用。

6.将面粉和玉米淀粉按照1:2的比例混合均匀，然后放入蘑菇条，使每条蘑菇条都能充分沾粉。

7.把锅里的油烧开，油可以多一点，因为我们要炸蘑菇条。油温七八成热的时候，我们就可以放入香菇条，开始炸了。

8.中火煎香菇4-5分钟，取出控油。如果还感觉有油，用厨房吸墨纸吸一下。

9.剁两瓣蒜备用，然后找个干净的锅。锅里不用放油，放酱大火，然后把蒜末倒入锅里，再把酱和蒜末快速搅拌。

10.感受到汤汁浓稠后，迅速放入香菇条，全部翻炒包裹汤汁。

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