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茶氨酸是茶叶中特有的成分，是茶叶中含量最丰富的氨基酸。盛产高档绿茶和新茶，占干茶品质的1% ~ 2%。L-茶氨酸在国外已经作为食品添加剂使用，那么茶氨酸的作用是什么？让我们一起来看看吧。

功能1:增强免疫功能

能显著提高机体免疫力，抵抗病毒入侵。非典期间，国内外专家都提到喝茶可以增强抵抗力，预防传染病。根据美国的研究，茶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院JackBukowski教授的研究小组已经证明，茶氨酸可以通过调节-T免疫细胞来增强人体免疫系统，抵抗病毒、细菌、真菌等病原微生物的入侵，甚至可以提高人体疾病预防能力5倍。

功能2:镇静作用

长期喝茶的人，心情平静，心情舒畅，这是茶氨酸的功劳。研究证明，茶氨酸对咖啡因兴奋有拮抗作用。当茶氨酸剂量达到1740时。

mg/kg时，能显著抑制咖啡因引起的神经系统兴奋。

作用三：影响大脑中神经递质的变化

茶氨酸能显著增加脑细胞线粒体中的神经递质——多巴胺，而多巴胺是肾上腺素和去甲肾上腺素的前体，是传递脑细胞兴奋的重要物质，它的释放会极大地影响人的情绪。神经递质的变化也会影响学习能力和记忆力。因此，茶氨酸可以提高学习能力和记忆力，增强智力。

作用4:辅助肿瘤抑制

茶氨酸是谷氨酸的衍生物，肿瘤细胞的谷氨酸代谢比正常细胞活跃得多。作为谷氨酸盐的竞争对手，它通过干扰谷氨酸盐代谢来抑制癌细胞的生长。

以上是茶氨酸有什么作用的介绍。此外，茶氨酸对女生的月经综合症和肝脏排毒都有很好的效果。如需了解更多茶氨酸知识，请继续关注食品安全常识专栏。

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