谣言：一些火锅店在汤里加罂粟壳，让汤更好喝，让人越吃越想吃，最终上瘾。真相：提起罂粟，人们会想到开启中华民族百年屈辱的鸦片。罂粟壳是成熟的罂粟果实去籽后的部分。如果放在汤里，会让人对鸦片上瘾吗？先说鸦片收成。现代鸦片的制作过程很多人从电影电视里看过鸦片的制作过程：罂粟果未成熟时，在外壳上割一个伤口，汁液就会流出来。当这些汁液干燥后，未提炼的鸦片将被收集。其实这是一个很传统的流程，弊端很明显。首先你需要把水果一个一个切开，然后像蜜蜂采集花蜜一样一点一点的采集。这两步都需要高强度的体力劳动，生产效率可想而知。20世纪40年代以后，高效的现代技术逐渐被广泛应用。因为鸦片的有效成分是吗啡等物质，而这些物质不会随着罂粟果实的成熟而消失。因此，当罂粟完全成熟时，收获所有的果实、茎和叶，然后除去罂粟籽，用水或其他溶剂提取可溶性成分，干燥后得到粉末。这些粉末中的鸦片成分增加了好几倍。虽然他们不再是传统的& quot烟熏土& quot外观，里面的有效成分基本相同。罂粟壳是提取原料的一部分，天然含有吗啡等鸦片成分。罂粟壳和鸦片的关系就像橘子和维生素c的关系——前者是含有后者的原料。罂粟壳：做调料是违法的。把罂粟壳放在火锅的汤里，和用水泡鸦片是一样的。事实上，在许多地方，罂粟壳泡水的做法被称为& quot罂粟果茶& quot。其有效成分与鸦片并无本质区别，只是量的问题。当然，火锅里这些罂粟壳提炼出来的鸦片是否足以让人上瘾，还要看吃的量和个人体质。但毕竟在火锅中添加罂粟壳有让人上瘾、危害身体健康的潜在可能，而且添加带来的好处也不是必须的，所以禁止使用是合理的决定。在世界上大多数国家和地区，罂粟壳都是管制物品，不允许作为调料添加到食品中。罂粟籽：良好的食品原料。有意思的是，虽然罂粟壳和罂粟秆中含有丰富的吗啡等鸦片成分，但罂粟籽中的含量却非常少。这使得罂粟籽可以用作食品原料。罂粟籽是很好的油料作物，含油量可达40%以上，远高于大豆的20%。此外，罂粟籽油主要由不饱和脂肪组成，可视为一种相当不错的食用油。这种油通常被称为& quot皇家米油& quot在中国，它甚至被宣传为高价保健品。除了油，罂粟籽还含有近20%的蛋白质和20%以上的膳食纤维。在一些鸦片种植区，这些罂粟籽的残渣可以作为穷人的食物。在美国，罂粟籽或其残渣通常被用作调味品，就像芝麻一样，可以随意买卖。结论：传闻基本确定。罂粟壳中含有吗啡等鸦片活性成分，会浸出到汤中。至于吃火锅的量是否会上瘾，是否对身体有害，这与食用量和个人身体状况有关。& quot合理利益& quot在食品中添加罂粟壳带来的(即增味)不足以抵消其带来的风险，所以禁用它是一个合理的决定。P.S .罂粟壳火锅可能会上瘾，但不代表做食物的火锅& quot上瘾& quot必须有罂粟壳，但我们不应该切断自己。