1.桂花酥糖是合肥三大特产之一。薯片是酥糖的基本原料，由面粉、棉花糖、熟芝麻、桂花制成。长丰草莓，长丰草莓是安徽省特产之一。长丰县位于合肥北部，是国家无公害草莓生产示范基地。生产的草莓颜色鲜艳，大多多汁。烤饼，合肥有八百多年历史，传说始于北宋末年。其主要特点是香、甜、脆。主要有两种：寸金和白切。羽扇是合肥下辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺。三河周边有很多换头发的，扛着小贩的肩膀，摇着拨浪鼓挨家挨户，用糖果百货和针头换鹅毛。鹅毛分为白鹅毛和鹅鹅毛。火绘，又称烙画、热绘。古代烙画起源于西汉，兴盛于东汉宫廷。明末清初，火笔法真正进入民间并流传开来。主要采用特制高温铁笔，借鉴国画技法，采用远近虚实、明暗交替的方法烧制而成。发绣，发绣是合肥的特色产品。用人毛或动物毛代替线，具有坚韧、光滑、颜色持久的特殊性能。适用于刺绣和描摹人物、风景、建筑等。人物一般背景比较少。竹簧雕刻，竹簧雕刻，是在竹簧上描绘花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，颜色象牙色，自成风格。

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3.合肥小吃是著名的四大经典，即白切寸金烧饼和烤饼。泸州小吃富有地方特色。它们和庐州菜一样，在安徽烹饪技艺宝库中占有相当的地位。历史上，泸州曾是三国和东晋的古战场，居于江淮和巢湖北口之间，明清政府分别掌管庐江和巢湖。解放后成为安徽省省会，成为全省政治、经济、文化和交通中心。得天独厚的政治地理条件，使她能够博采全省各地小吃之名，传承古泸州小吃之精华，兼收并蓄，异彩纷呈。建国后，泸州小吃在继承传统的基础上创造了许多新品种，使古老的泸州小吃焕发出青春的光彩。泸州小吃的风味和饮食习俗与南北方不同。有一种说法，麻糕，玉带糕，寸金，切片，烤饼，刀削面，馄饨，汤圆，香油，包子，油条包龙灯。前两句指的是泸州糕点，后两句指的是泸州小吃。这些小吃不像北方那么咄咄逼人，也不像南方那么甜。都是甜咸适度，讲究新鲜。龙灯节包油条的习俗很普遍，就像北方的煎饼配大葱，苏联的土豆配牛肉，密不可分。龙灯节一个人吃香但干，油条一个人吃糯但腻，龙灯节裹油条互借风味，甜腻可口。泸州小吃的制作工艺主要有蒸、煎、炸、烤、糊、烘，其中又有擀、拉、裹、擀、切、揉。比如香菇鸡肉饺子，要经过馅、挂汤、和面、和面、剥皮、馅、装锅、装碗、配料等十几道工序。哪一道工序马虎，都不可能有香菇鲜鸡汤、饺子皮薄馅嫩的效果。泸州小吃的特色还表现在馅料的严格制作和油温的控制上。做馅要讲究鲜、嫩、香。比如庐阳汤圆，馅料必须三分肥七分瘦，馅料要带皮冻。汤应该是鲜嫩的。汤圆、粽子、豆腐干都要用豆腐干做馅，又软又嫩又香。荠菜园和韭菜盒子讲究以韭菜和荠菜为馅，入口清香。油温控制方面，比如罗汉肚脐，总是要有50%的油温，油温高或低都不合适。花狮头放入五成油的锅中，逐渐加热至熟脆，一拍即碎。随着人们生活水平的提高，人们对小吃品种的要求也越来越高，泸州小吃很多店铺都有一些比较知名的品种。如今天泸州宾馆的糯米油香，小花狮子头，泸州汤包，还有独具特色的蛋花锅贴，鲜肉丸子。鸡蛋煎锅先蒸，再煎。八个饺子鸡蛋和一个鸡蛋一起炒饺子。鸡蛋金黄透亮，外皮柔韧有嚼劲，馅料鲜嫩可口。鲜肉麻球外满内空，肉馅在中间翻滚，又香又好吃。泸州烤鸭店的鸭油饼干金黄饱满，酥脆有创意。光明饭店的鸡蛋饼油油的，酥脆的，香香的。将面条与水混合，在平底煎锅的两面煎。打开一面，加入准备好的鸡蛋。鸡蛋是面对面煎的，很优雅。九狮园的鸡油蒸饺是用鸡油蒸的，新鲜可口。此外，还有庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉肚脐和救援、西海酒店的鲜肉包和早茶、北国酒店的豆汁、豆脑和粽子、逍遥的鸡血糊和元宵