鱼胶哪个产地比较正
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鱼胶也叫鱼肚，产于我国沿海地区，以广东的“宽肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”虽不如“宽肚”，但也是佳品。鱼肚的质量鉴定比较简单。除了要掌握各种鱼肚的特点，一般来说，片厚颜色鲜艳的就是上品。张晓薄，颜色深，是次品；颜色深的已经变质，不能食用。【鱼胶哪个产地比较正】鱼胶，又名鱼肚、鱼鳔、鱼花胶、鱼鳔。鱼肚包括黄鱼肚、鱼肚、鳗鱼肚等。主要产于中国沿海和南洋群岛。它是鱼的鱼鳔，通过切割和干燥制成。四大海鲜之一，近代被列为“八珍”之一。鱼肚也是经典美食。
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