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说起核桃，大家应该都知道，它的营养价值非常好，比如油脂和蛋白质含量。日常生活中适当吃核桃，不仅可以增强抵抗力，还可以改善脑细胞的老化。让我们一起来看看吧。有机核桃怎么营养价值高？

1.核桃果肉

核桃本身是有涩味的，而且是油性的。很多孩子都不是很喜欢，但是由于营养的需要，很多家长就忽悠孩子吃一两个。这时候把核桃糊在米饭里，或者拌在其他食物里，就显得特别机智了。此外，核桃果肉完整保留了核桃的全部营养成分，在给孩子补充营养的同时，还能增强记忆力。

2、核桃养胃粥

核桃质地坚硬，富含油脂，不适合脾胃功能不好的人食用，但粥是养胃的美味。方法很简单。准备常见的核桃、大米、山药，将核桃去壳，捣碎。将山药切片备用。米饭煮开后，把核桃和山药放在一起继续煮，直到变成稠粥。脾胃虚弱的人经常喝这种粥，不仅能暖脾胃，还能给身体补充核桃中所含的一些营养。

3、红糖核桃鸡蛋羹

在妇产科，很多孕妇都会面临刚生完孩子却没有产奶的尴尬局面。通常在这个时候，医院会建议孕妇家属给孕妇做红桃核桃鸡蛋羹，因为经常食用这种食物不仅可以补充孕妇的血液，还可以帮助她们更好地产奶。而且红糖核桃鸡蛋羹的做法很简单。用100克左右的核桃仁和适量的红糖煮到沸腾，再往里面打一个鸡蛋，直到鸡蛋熟透。

4、米醋泡核桃

心脑血管疾病一直是严重危害中老年人健康的杀手，而醋是公认的心脑血管疾病的死敌。因此，将核桃泡在醋中，经常给中老年人食用，不仅可以起到很好的降血脂、预防心脑血管疾病的作用，还可以保护大脑，预防老年痴呆症等疾病的发生。

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