传统桃酥饼的做法 关于传统桃酥饼的做法
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1.材料：低筋面粉260克，小苏打1/2吨，泡打粉1/2吨，精盐1/2吨，鸡蛋2个，猪油100克，植物油50克，生核桃40克，细糖140克。
2.烤箱预热180，将40g生核桃放入烤箱烤10分钟。(喜欢核桃的可以多加。)
3.取130g低筋面粉，放入烤箱180烤15分钟。
4.烤好的核桃用擀面杖或料理机碾碎。
5.将剩余的130g低筋面粉和小苏打、泡打粉筛入容器中，然后加入细盐和140g细糖。
6.刚出炉的130g低粉冷却后，也筛入容器，再加入猪油和植物油。
7.用手揉成软颗粒。
8.加入60g全蛋液，用手抓匀。
9.快要成团的时候，加入刚压碎的核桃仁，用手揉成光滑的面团。不要揉的太多。
10.将软面团平均分成2份，用保鲜膜包好，室温下松弛30分钟。
11.将面团放松，分成每份25克。
12.然后揉圆压平，没用完继续用保鲜膜包好。
13.刷刚剩下的蛋液。
14.放入预热到180的烤箱中烤25分钟。到时候不要马上拿出来。拿出来之前先放在烤箱里烤10分钟左右。这是成功的！然后从步骤11开始再做一次。
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