蒸蛋怎么做好吃 蒸蛋如何做好吃
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1.首先准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打碎备用。
2.向蛋液中加入温水，温水与蛋液的比例为1.53601。
3.温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫，用筛勺筛一下。
4.过筛一次后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸的时候会很细腻。
5.准备一个锅，往锅里倒水，放蒸笼，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，上锅蒸，碗盖上一个盘子，中小火蒸10分钟左右。鸡蛋蒸太久会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后就可以煮了，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。
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