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椰子是我们日常生活中常见的热带水果。椰子有很好的清热解暑的滋补作用。但是很多人以为椰青就是椰子，其实它们是不一样的。那么什么是椰青呢？让我们一起来看看吧。

椰青也叫绿椰。与黄椰子相比，其出果周期较短，椰子水甘甜解热。椰青和刚摘的水果一起最新鲜，果肉口感最奶。果肉一般较薄较厚，比老椰子(毛椰子)更适合做椰蓉和椰子鸡汤。据说椰子汁离开椰子壳后味道就变了：早上倒出来的椰子汁，下午更甜更淡。更神秘的是东南亚人说的：椰青汁在早晨太阳不出的时候清凉润泽，能治肺热等各种疾病。太阳出来，早上六七点以后，椰子汁就没有这种效果了。

椰青主要产于中国海南。海南的椰子树遍布全岛，四季花开果落。一棵树同时有花、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”。所以海南一年四季都可以吃椰子，其中文昌县享有“文昌椰子半个海南”的美誉。

椰青含肉少，太嫩，不太好吃。主要是椰汁比较多，特别好喝。建议喝它的果汁。当然，如果不想浪费椰子肉也可以吃。

椰青的椰汁有很好的滋补作用。一般椰子本身的椰汁就有治疗暑热引起的口渴和津液不足引起的口渴的作用，而椰青的椰汁生津退热效果更好，有很好的清热解暑止渴的作用。此外，吃椰子肉还可以补虚强身。如果经常食用，还能使人面部湿润，耐饥。此外，患有绦虫或姜虫的儿童可以吃一些椰子肉和喝椰子汁，这有很好的治疗效果。

以上是什么是椰青的介绍。如需了解更多椰青，请继续关注食品安全常识专栏。

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