糟卤鸡胗怎么做 糟卤鸡胗如何做
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1.配料：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、八角和盐卤。
2.鸡胗洗净，沥干水分，切成薄片。你可以在冰箱里冷冻鸡胗。这一片比较容易。
3、葱切段，姜蒜用刀劈碎。
4.锅中加入冷水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，加入一勺盐，放入鸡胗片。
5.锅烧开后，转小火，用勺子清理浮沫。
6.浮沫清理干净后，转大火煮5分钟。取出煮熟的鸡胗，挑出葱、姜和蒜。
7.将煮熟的鸡胗洗净，彻底冷却。
8.取一个密封的盒子，放入鸡胗，然后倒入卤水。卤的量不要超过鸡胗，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。
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