黑米能蒸米饭吗 黑米可以蒸米饭吗
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1.可以，但是建议蒸之前先泡一下。
2.黑米是一种药食两用的大米。属于糯米。外观呈黑色，有黑珍珠、米中之王的美誉。含有蛋白质、膳食纤维、磷、钾等营养成分。具有补血益气、润肠通便的功效。
3.用来蒸饭的时候可以直接蒸，但是泡过后口感不软，因为黑米没有经过提炼，脱壳后大部分以糙米的形式保存下来。外皮有一层坚硬的种皮，使得直接蒸的味道很硬，而浸泡会使种皮变软，有利于水分的吸收。
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