关注科学，专注百科，为你分享有趣的百科人文。分享干货和硬核知识。百科，演讲，每天保持学习新动力。你吃多了减肥的十种瘦身食物？来源：北京青年报在这个人人都懂点养生的时代，我们开始挑食了。大家都希望通过健康饮食减脂减肥。然而，由于一些原因，许多人对低热量食品的概念感到困惑。一顿饭后，他们认为自己吃得健康，但实际上他们挑选了“伪健康”的食物。今天我们盘点了六种名字中带有健康相关字眼的高热量食物，为大家“避雷劈”，避免多吃。让我们一起来认识和探讨这个问题吧！

来源：北京青年报

在这个人人都懂点养生的时代，我们开始挑食了。每个人都希望通过健康饮食减脂减肥。然而，由于一些原因，许多人对低热量食物的概念感到困惑。他们自以为饭后吃得健康，其实选择的是“伪健康”的食物。今天就来盘点一下六大名中带有健康相关字眼的高热量食物，为大家“避雷劈”，免得越吃越胖。

花式燕麦

传说它的营养价值特别高，营养成分多种多样，富含维生素、矿物质和膳食纤维。还说热量低，适合减肥.

真相：糖涨的速度高达80%以上，其实和大米不相上下。此外，这种燕麦还富含糖分和油脂。适当增肥“实力”。至于所谓的富含维生素、矿物质和膳食纤维？水果在变成干果的过程中，很大一部分维生素随着水分流失，丰富度真的无从谈起。

避坑指南：这个燕麦不是另一个燕麦！我们说的健康燕麦是全燕麦，而不是添加了糖和油，口味偏甜的加工燕麦。

新鲜果汁

传说富含维生素和膳食纤维，健康美味！

真相：制成果汁后，几乎所有不溶于水的膳食纤维都随着“果渣”过滤掉了。底部那一点点沉淀物，根本比不上水果本身所含的膳食纤维。

在《柳叶刀糖尿病及内分泌学》杂志上，有一篇文章《果汁，不过是另一种形式的含糖饮料》。水果一般含有葡萄糖、蔗糖或果糖，水果中的糖分约占10%。我们平时吃的橘子不到3-5个，但如果榨橙汁，一下子就能干掉3-5个橘子。我们按照三个橘子的量来算吧。三个200g的橙子，含糖量约60g！可想而知，一杯鲜榨橙汁，一天就能让糖分超标。

果汁是液态的，所以不需要咀嚼。在胃里排空很快，在肠道吸收很快，血糖会迅速升高，这对想控制血糖和体重的人非常不利。

避坑指南：没事就不要试着榨果汁，直接拿起来嚼！

沙拉酱

虽然很多人不喜欢吃草，但是人不低头怎么能走在变胖的路上！

真相：我本来想越来越瘦，但是沙拉酱让你越来越胖。沙拉酱含油量超高。我们嚼草的时候，什么时候不是掺了一堆沙拉酱？热量超高，一个瓷勺超过100千卡。不知不觉吃了很多油。

而且一般质量的沙拉酱几乎都含有反式脂肪酸，非常不健康。市面上有一些0脂沙拉酱，看似不含脂肪，但实际上会额外添加糖和钠来调味！

避坑指南：建议用橄榄油、醋、柠檬汁、罗勒、迷迭香等。用于调味，既健康又美味；在外面吃饭的时候，减少量，可以蘸着吃，不要全倒进沙拉里。减少量就是给自己的健康加一分。

粗粮饼干

听说饱腹感强，能减肥，能吃脂肪，热量低？

真相：其实这又是一个坑。我特意去看了市面上最畅销的十大粗粮饼干，发现它们不仅热量高，脂肪和碳水化合物也很高。

在某网购软件最畅销的粗粮饼干中，配料表第一位是小麦粉，燕麦作为粗粮排在最后，添加量极低。说实话，还不如叫面粉大米饼干呢！

我们再来看看这个营养成分表。高油高碳水。我真的不知道这个饼干的意义。会增肥吗？

避坑指南：不吃或少吃。

干果和蔬菜

传说它营养健康，低脂肪，还能补充维生素。

真相：果蔬“脱水至干”，主要是通过低温油炸，使新鲜果蔬中的水分变干，让油脂渗入其中。

这样可以增加酥脆的口感。但是，油炸无疑会大大增加果蔬的脂肪含量。

此外，大多数水果和蔬菜干在脱水过程中可能会失去糖分。商家为了提升口感，会额外添加白糖。约定的健康在哪里？

避坑指南：自制无添加剂果蔬干或少吃。

黑芝麻汤

传说它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

真相：我特意截图了某网购软件销量最高的某品牌黑芝麻酱，发现白糖和食用葡萄糖排在前三。而大米排第一，大米本身的升糖速度就高，粉碎后升糖速度更快(因为吸收快)。再加上白糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飙升”！

有些品牌说没有添加蔗糖，添加的结晶果糖和蔗糖一样都是游离糖，根本没有区别。

避坑指南：配料表前几位的成分都是有益的，比如黑芝麻和黑豆，不加或者加糖量很少，糖排在配料表后面，没有其他乱七八糟的添加剂。

文/陈丽娟(中国注册营养师)

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