泡辣椒为什么会被泡烂
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可能是辣椒本身，也可能是泡椒的容器。碎辣椒或者太干的辣椒，还有没有沥干的辣椒，都不适合浸泡，因为不新鲜的辣椒和本身有水分的辣椒会携带细菌，容易引入其他微生物，进而导致辣椒浸泡。同样，辣椒容器内有水分，也会造成辣椒浸泡。
泡辣椒为什么会被泡烂
泡椒一般需要腌制一个月左右才能食用。泡椒是经过腌制发酵而成，是四川泡菜的一种。
浸泡后的辣椒清爽开胃，风味独特，可用于拌饭、面条。
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