椰子鸡是哪里的菜
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鸡椰是一道海南菜。鸡椰是一道色香味俱全的名菜，用椰子和嫩鸡肉烹制而成。菜里的童子鸡是扁扁的，不燥，有椰汁和椰肉。肉质鲜美，椰香四溢，汤汁清爽，滋补清透，风味独特。【椰子鸡是哪里的菜】
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制作方法：1。从椰子顶部锯下一个直径约8厘米的圆盖，倒出椰子汁。2.将小鸡切成1.5厘米大小的块，放入空椰子中，倒入料酒、酱油、盐、糖、姜，倒入椰子汁至差不多满。你必须把鸡块浸入水中，然后把椰子盖回去。3.将带鸡肉的椰子放入锅中(注意：水开时椰子一定不能掉下)，锅中加水，水开后中火蒸2小时。
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制作小技巧：1。椰子越老越好。椰肉中含有椰奶和油，营养滋润，香味浓郁，滋补作用更大。2、上菜时可以用少许生粉水勾芡，汁更浓。
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