芋头属于什么类
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芋头是一种作物，也是蔬菜和粮食作物。芋头是天南星科多年生草本植物，常作为一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚和印度半岛湿热的沼泽地带，在世界各地广泛栽培。中国的芋头资源极其丰富，主要分布在珠江、长江和淮河流域。【芋头属于什么类】
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马铃薯作物又称块根作物，主要有红薯、马铃薯、山药、芋头等。这类作物的产品器官是块茎和块茎，有前期和块茎(茎)膨大两个生理阶段。
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芋头的营养价值：芋头含有丰富的维生素C和蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质。芋头中的粘蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力。另外，芋头含有丰富的淀粉，在人体内可以分解成葡萄糖，所以芋头可以为身体的代谢活动提供能量。芋头富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，通便，帮助消化。
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