探索世界，普及科学知识！捕捉世界，传递真实的声音。更多精彩有价值的内容传递给每一个朋友！导语：八九月瓜甜。不要把这个瓜皮扔掉。可以保湿，美白，消除水肿。简单加工后很好吃。

有句谚语“早上穿皮大衣，下午穿毛线，围着炉子吃西瓜”，形容新疆早晚温差特别大。其实在内蒙古，尤其是内蒙古西北部，用这句谚语来形容八月和九月并不为过。如果你在早上和晚上的中午穿短衬衫，你会冷得发抖。不过这个季节也是旱地的西瓜和哈密瓜自然成熟的时候。走在街上，经常会看到路边停着三轮车，里面装满了卖的西瓜。此时上市的西瓜，由于日照充足，人为干预少，个头适中，甜如蜜，口感非常纯正。

昨天出门回来，看见一个老人拉着三轮车去卖西瓜。很多人围过来买。按理说，立秋不应该再吃凉瓜了，但这个时候，为了香甜多汁和“安全放心”，我还是忍不住买了一个。要说这时候买的瓜从来没有让人失望过，哈哈........但是，吃剩的瓜皮不能扔掉。

西瓜皮是个宝。西瓜皮也叫西瓜青衣。它性凉，能清热、除烦、防口舌生疮。西瓜皮中还含有大量的瓜氨酸，具有良好的利尿、解毒、消肿、促进伤口愈合的作用。此外，还能促进皮肤新陈代谢，长期食用能有效保湿美白肌肤，还能有效淡化脸上的痘印和斑点。

那么，西瓜皮怎么用呢？其实可以用来煲汤，炒菜，烧水，用瓜皮内层擦脸。今天要分享的是用它来做凉菜，加工简单，而且非常酥脆可口。作为粥或酒的小凉菜非常好。

【凉拌西瓜皮】主料：西瓜皮

辅料：盐、小米辣、植物油、糖少许、香油、花椒15片。

生产流程：

1.先把西瓜皮外层的青皮和内层的红瓤切掉，再切成长条。

2.将处理好的瓜皮肉放入大碗中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。这个过程就是把水腌在瓜皮肉里，吃的时候味道好。

3.腌制十分钟左右，把已经杀青的水倒掉，然后用手挤出多余的水。如果味道比较重，这个时候可以直接放入盘中。如果太咸，可以用纯净水洗掉多余的盐，然后放入盘中。把小米辣切好再加进去。如果有香菜的话，最好放一些香菜段。

4.取一个干净的小碗，加入两勺酱油、半勺白糖和几滴香油，再加入少许水拌匀。

5.烧热干净锅，倒入少许植物油，放入花椒粒，油冒烟前关火，炒出花椒香味，将花椒油倒在小米辣上，最后将调好的汁倒在上面，搅拌均匀。这个凉拌西瓜皮做好了，新鲜，香脆。作为早餐的粥或甜点是非常好的。这是我第一次做它，但我没想到它会很好吃。不要把吃剩的西瓜皮扔掉，试着也这样做。

小贴士：

如果是寒性体质的朋友，可以在果汁里加点姜末，中和西瓜皮的寒性。

今天的美食分享到此结束。感谢您的阅读。我是健身生活记录者。我喜欢运动和健康饮食。如果这篇文章对你有用，记得收藏。同时也期待大家的关注和转发。再次感谢！下次见。

只写有趣、有思想、有意义的百科全书。关注身边的小事，关注生活中的大事，想什么都知道，关注百科。