重庆八哥酸辣粉怎么做 重庆八哥酸辣粉怎么做
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1.海带丝100克洗净,蒜仁捣成蒜泥备用。
2.将130克最好的红薯粉放入沸水中煮至八成熟。三遍冷水后捞出,加入1.5汤匙熟植物油搅拌冷却,防止粘连。
3.将昆布丝放入沸水中焯一下,捞出沥干水分,放凉备用。第四步:取一个小碗,将蒜泥、2汤匙生抽、3汤匙香醋、3克盐、1.5汤匙辣椒油、1汤匙香油、2克味精和4克白糖混合均匀。
4.将煮好的红薯粉和海带丝一起放入盆中。
5.将第三步准备好的调味汁倒入其中,搅拌均匀,撒上熟芝麻和香菜粉即可食用。
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