糕的做法 客家炸年糕怎么做
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1.准备糯米，水，糖。
2.准备一个大盆，将糯米粉和白糖(或熬成糖浆)混合均匀，期间根据需要加入适量的水，揉成面团。
3.取适量面团，揉成大小相等的圆形。
4、油热锅，待油温升高，放入煮好的年糕，用筷子拨一下，防止粘连。
5.年糕发起来，用锅铲压一下，这样炒出来的年糕里面是空心的，吃起来很脆。
6.期间不断搅拌，待年糕变成褐色，即可捞起。
7.倒入簸箕，让多余的油慢慢滴下。
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