酵水馒头做法和配方 酵水馒头做法
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1.准备面粉250克，清水125克，酵母3克。
2.将面粉放入盆中，将酵母混合均匀，倒入水，搅拌成絮状。
3.用手将面团揉至表面光滑，大约15分钟。
4.盖上布或锅盖，等待发酵20分钟。
5.取出发酵好的面团，揉匀，去气，切成大小相等的块，揉匀表面。
6.让准备好的馒头面团静置15分钟左右。
7.锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右，关火取出。
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