怎样做茄子最好吃简单又方便 茄子的做法与步骤
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1.将新鲜茄子洗净，不去茄子皮放入蒸盘中，锅中加水，大火烧开水，放入茄子中蒸十分钟左右。
2.蒸茄子的时候，提前把粉丝用温水泡一下，大蒜去皮切成蒜末，葱洗净切段，姜洗净切段，小米切段备用。
3.向炒锅中加入食用油。油温七成热时，放入蒜末、葱花、姜末炒香。加入蚝油、盐、酱油、鸡精、红椒，搅拌均匀，关火待用。
4.蒸出来的茄子皮又皱又软。这时候用夹子把盘子从蒸锅里拿出来，小心烫着。
5.用筷子切中间的茄子，不要切掉底部。
6.将泡好的粉丝放在茄子中间，均匀浇上炒好的蒜汁，放在蒸锅上，继续蒸5-8分钟。
7、茄子蒸出锅。
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