江米是糯米吗 糯米和粘米区别在哪
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糯米是糯米去壳。糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥和各种甜品，也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米，也叫米粉，是大米磨成的粉，没有蜡质，粘度低。纯米粉呈灰白色，可用于制作肠粉、萝卜糕、发糕等食品。
1、外形不同
糯米有的地方叫江米，一般大家都比较熟悉。常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，以圆和长为主；血糯米，又叫黑糯米，黑珍珠。它的皮肤是黑紫色或紫红色，内部是乳白色。糯米，一般比糯米小，半透明，不糯。所以也有一种说法：糯米不粘(相对于糯米)
换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。
2、手感不同
糯米在手里是湿润的。抓一把，在手机上使劲按住，把残渣磨掉。糯米握在手里感觉很硬，用力握的时候能听到饭和米轻微的摩擦声，不掉渣。同样时间的温水浸泡后，糯米用手很容易绞成粉，糯米也可以碾碎，但颗粒感很强。
3、米粉加工方式不同
糯米粉一般都是磨粉，糯米直接碾碎。4、用途也有些区别
糯米的特点是其糯米性，常用来包饺子、汤圆(元宵)等食物，糯米性强，口感更细腻；糯米经常被用来做蛋糕、糕点等。本文主要介绍了关于江米是糯米吗 糯米和粘米区别在哪的相关养殖或种植技术，综合百科栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注综合百科发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解综合百科技术怎么管理的要点，是您综合百科致富的点金石。
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