送吃牛排瘦点的肉是哪个部位 送吃牛排哪个部位是瘦点的肉
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1.这叫牛柳。牛肉最薄的部分要用来做菜。牛里脊、外里脊、上脑、三岔、羊盖、浪头等瘦肉、嫩肉宜选用滑、炒、炸。
2.牛排肉根据牛排种类的不同，一般取33，360牛里脊肉、嫩牛背肉、第6至第12根肋骨之间的牛肉、腰后带骨的牛肉和胸腔内第6至第7根肋骨之间的牛肉。
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