一般来说，槐花有两种，国槐。在农村，我们小时候经常吃的槐花，几乎都是槐花。裹面入锅蒸，用蒜汁和香油调味，吃起来蒜汁辣，软糯带槐花香。这些味蕾记忆，让蒸槐花成为了很多人美好的童年记忆。

槐树为落叶乔木，树高6-25m，暗灰色干皮，小枝绿色，皮孔明显。

槐树有几个品种。

国槐：小枝弯曲下垂，树冠呈伞状，园林中常种植。

国槐：小叶15-17片，具蓝灰色丝状柔毛；花的翼瓣和龙骨瓣常呈紫色，花期最晚。

苦参：3-5片小叶丛生，顶生小叶常为3裂，侧生小叶下部常为大裂片。

国槐，蝶形花科，槐属。伞状树冠的落叶树。

刺槐又称刺槐，为豆科、刺槐属落叶乔木。它的树皮是灰褐色到黑褐色，浅到深纵向，薄而光滑。原产北美，现已广泛传入亚洲、欧洲等地。

刺槐的品种差不多有十几个。

刺槐是我国重要的速生用材树种，材质重而硬，耐磨、耐冲击、抗压能力强、耐水、防潮、耐腐。它是建造桥梁、建筑物、柱子、机械和车辆以及各种工具的极好材料。它是生长最快的刺槐。

树干直，花黄白色的刺槐；

刺槐，一种中等高度的树，有金色的叶子；

枝条扭曲的刺槐，又称刺槐；

圆柱形刺槐，侧枝细，树冠圆柱形，花白色；

晚年球冠、伞冠的刺槐；

刺槐，树皮像龟甲一样剥落，黄褐色；

刺槐'红花'花冠蝴蝶，紫红色。南京、北京、大连、沈阳都有栽培。

刺槐无刺，开冠，树帚，硬枝无托叶。青岛、北京、大连以扦插方式栽培繁殖，多用于行道树。

刺槐，小叶长1 ~ 3厘米，宽0.5 ~ 1.5厘米。复叶由上至下逐渐变小，荚果长2.5 ~ 4.5厘米，宽不到1厘米，栽培于山东省枣庄市。

在青岛胶南县种植了树干笔直、树枝稀疏的刺槐。

‘黄叶’刺槐选在山东省东营市广饶县，一年四季叶黄绿色。通过分株或嫁接繁殖。

刺槐树冠呈球形至卵圆形，枝条纤细，几乎没有刺或刺细小而柔软。小树。不开花或很少开花。

开粉红色花的刺槐。