如何挑选螃蟹 挑选螃蟹的方法介绍
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1.看这颜色
鲜蟹的外壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白洁；但濒死蟹的壳是黄色的，蟹脚是软的，很难转对。
2.看眼睛
用手摸眼睛，迅速缩到眼窝里才是最新鲜的，根本摸不到，反之亦然。
3.看爪脚
一把钳子(大爪子)和八只脚(爪子)缺一不可，因为缺脚的人可能会因为伤口造成肉质变异，也会因为生理作用使肥度变差。
4.看生命力
把螃蟹倒过来，腹部朝天，用爪足弹可以快速翻回来，生命力强，可以保存下来；不能回头的生命力差，不能长期保存。
5.看蟹盖边缘在阳光下是否透明。不透明的话，蟹肉比较肥，不然可能是空的，都是水煮的。
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