东坡肉属于哪个菜系 东坡肉属于什么菜系
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1.东坡肉属于浙菜和川菜。东坡肉又称擀面肉、红烧肉，是江南地区汉族的传统菜肴，以猪肉为主料。
2.东坡肉的做法各地不同，有的是先熟后烧，有的是先熟后蒸，有的是直接炖取汁。东坡肉清香扑鼻，肥而不腻，有一股酒香，色泽鲜红，汁浓醇厚，酥而不碎，十分鲜美。
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