1.搁架收纳法：在露天、棚内或室内，用木杆或钢搭建收纳架。将采集晒干的大葱捆扎成7-10kg一捆，依次堆放在架子上，中间留有空隙，便于通风，防止腐烂。露天摆放的架子要用塑料薄膜覆盖，以防雨雪。在储存期间，应定期打开捆包进行检查，对发热、变质的植株应及时剔除。

2.开沟贮藏：大葱采收后，在太阳下晒干几个小时，除去根部的泥土，除去病株和伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方6天左右，使大葱表面的水分在阴凉处完全干燥。选择背风通风处，沟距50 ~ 70cm。如果沟底湿度低，可以浇一次水。水全部渗下去后，把葱一根一根放在储水沟里，然后用土把葱埋起来。在寒冷到来之前，用草帘或玉米秸覆盖。这可以保存到第二年的三月。

3.地面贮藏法：在背风处的平地上铺3 ~ 4厘米厚的沙子，将晒干捆扎好的大葱紧紧地捆在沙子上，根部朝下，宽1 ~ 1.5米。院子后，在周围的大葱根部培育15厘米高的沙。覆盖草帘和塑料薄膜防雨。

4.冷藏法：将无病虫害、无损伤的大葱捆成10公斤左右的捆，放入箱或筐中，放入冷库堆码存放。仓库内温度为0 ~ 1，相对湿度为80% ~ 85%。储存期间要定期检查，腐烂的大葱要及时剔除。

5.干藏：将适时收获的洋葱晾晒2-3天，抖落根部的泥土，去除病株和伤株。等它们干了七天，会扎成1斤左右的葱梗，根一根一根的放在干燥通风处。储存时注意防热防潮。

6.微冻储藏法：在东西墙北侧挖深10 ~ 20cm，宽1 ~ 2m的浅沟。晒干的大葱包装成7-10公斤一捆，垂直存放在沟渠里。贮藏初期，葱束上部是敞开的，每周翻一次，把葱叶全部晒干。天气冷了，大葱微冻，就把大葱土起来，上面盖一层草帘。

7.在院子里或地里挖一个浅坑，把入冬前收获的大葱的受伤和患病的植株移走，捆成小捆。脚后跟进去会把大葱用土埋在坑里。埋好后用大水灌溉，增加土壤水分，促进新根萌发，减缓葱叶干燥，延长保鲜时间。