海罗非鱼：通过科技创新模式，引入过滤海水，利用天然贝类产品调节海水pH值。在盐度18-20度的海水中，海罗非鱼的市场价格要比罗非鱼贵。罗非鱼：以淡水养殖为主，适应性强，在很小的水域也能正常生存繁殖。它是世界水产养殖业关注的淡水养殖鱼类之一。

罗非鱼种类

1.尼罗罗非鱼

起源于东非、约旦等地。背鳍边缘为黑色；尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉部和胸部为白色，尾鳍末端未达到臀鳍起点，体侧有8 ~ 10条横纹，尾柄后缘有一黑点；尾柄的高度大于尾柄的长度。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐缺氧、体型大、产量高、肥满度高等优点，在我国许多地区可单独饲养或作为杂交亲鱼使用。

2.奥利亚罗非鱼

原产于西非和以色列的尼罗河下游。喉部、胸部银灰色；背鳍和臀鳍有深色斜纹；尾鳍呈圆形，带有银灰色斑点。与尼罗罗非鱼相比，奥利亚罗非鱼耐寒、耐盐、耐缺氧，捕捞率更高。特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，因此常作为与尼罗罗非鱼杂交的雄性亲本。

3.莫桑比克罗非鱼

原产于非洲、莫桑比克、纳塔尔等地。与尼罗罗非鱼不同的是，尾鳍上的黑色条纹不是垂直的；头和背的形状是凹的；深褐色的喉咙和胸部；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄的高度大约等于尾柄的长度。由于在引种过程中忽视提纯育种，导致品种退化，仅作为福寿鱼杂交鱼的母本。

4.红罗非鱼

它是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变种间杂交的后代，身体上有漂亮的淡红色和银色斑点，或偶尔有一点灰色或黑色斑点。红罗非鱼是生长较快的一种罗非鱼。它杂食性，繁殖能力强，广盐性，病害少，个头大，体色美，肉质鲜嫩，深受粤港澳地区消费者和生产者的喜爱，又称珍珠蜡或腊鱼。

罗非鱼怎么洗

先把鱼泡在冷水里，加两勺醋，两个小时后去磷，容易刮；

第二，如果鱼脏了，可以用淘米水擦洗，既能把鱼洗干净，又能让手不至于太腥；

第三，在加工鱼的时候，如果不小心弄破了胆囊，可以迅速在有胆囊的地方放上小苏打，或者撒上一些酒，然后用清水冲洗一下，去除苦味；

第四，鱼有粘液，容易脏。洗鱼的时候，先用细盐洗一次鱼，再用清水冲洗，这样可以把鱼洗得很干净。