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烹饪与营养教育专业开设课程设置,课程内容学什么

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主菜

饮食文化概论、食品卫生学、基础营养学、烹饪化学、餐饮企业管理、中国食品卫生学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。

就业方向

烹饪与营养教育专业就业前景好。毕业生可在大中型酒店、集团餐饮部门从事技术、管理工作,也可在中、高级烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪技能、丰厚的烹饪科学理论、相应的餐饮管理知识和营销业务能力的高级专业技术人才。

发展前景

厨师和餐饮经理的工作是社区“金饭碗”职业的显著特点,就业容易,收入高。改编,理论精,技术力量强,会操作,会管理的高素质烹饪专业人才。如果你是德、智、体全面发展,掌握现代烹饪技术,熟练烹饪技能和基本营养学理论,在大中型宾馆、饭店从事烹饪管理与技术工作的高级应用型人才。烹饪与营养教育专业属于教育学的职业技术教育类,其中有37个专业,烹饪与营养教育专业在职业技术教育类排名第16位,在整个教育学类排名第29位。截至2013年12月24日,烹饪与营养教育专业54733名毕业生中,应届毕业生工资以千元计为3763元,0-2年4004元,3-5年4901元,6-7年7412元,8-10年7846元。烹饪与营养教育岗位最多的地区是上海。待遇最高的地区是金华。

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