鱼做苦了怎么办
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【鱼做苦了怎么办】1号。如果不小心弄破了胆囊，鱼会变苦，影响食用。鱼胆不仅苦，而且有毒，不是高温蒸煮就能消除的。如果不小心弄破了胆汁，可以在被胆汁污染的鱼上涂抹一些酒、小苏打或发酵粉，然后用冷水冲洗，消除苦味；
2.葱花切碎加入陈醋放进去五分钟。也就是苦味的原因可能是鱼的鱼线没有去除。鱼线在鱼的两边中间，从头到尾，两边。
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