1.梳理你的脸

腊月二十八，准备面粉作为主食。以前没有速效泡打粉，普通面粉不容易放，面粉也不喜欢坏。于是在第二十八天，准备了面粉作为正月初一到正月十五的主食，还发了二十七面。第28天，蒸枣花用枣子蒸，塞馅。老话讲，初一到初五不能蒸馒头，不能用火炒菜，所以老北京人习惯在大年二十八、二十九做主食。因为春节期间禁止蒸、炸、煎、烙等烹饪，所以蒸与争谐音，煎与闹谐音，煎与炒谐音(四声)，烙与落谐音，是不吉利的。所以老北京人过年前要蒸足够全家吃一周左右的馒头，这叫隔年吃。现在外面卖的馒头种类很多，价格也不贵，所以平日自己做馒头的人越来越少了。然而，每年年底，许多人仍然按照老一辈传下来的习惯，在腊月二十八做面团，准备第二天蒸馒头。

腊月二十七，准备肉过年。28号，是时候准备面食了。以前没有现代的方便泡打粉。普通面粉提前几天准备好就容易坏了。只有面团还不错，于是28号做面团准备正月初一到初五的主食。同时也是因为在正月初一到初五期间，包子不能用火蒸。

2.蒸枣花

这一天，太原人要蒸“两个饼包子”；河北人正在“蒸枣花”准备除夕祭祀祖先作为供品；河南人也是“二八，蒸包子，炸宝塔。”只有北京人出手慢，所以“把头发盖在脸上”，等到29号才“蒸馒头”。

3.贴窗花

腊月二十八除了和面，还有“贴花”，就是年画、春联、贴花纸。其中，贴春联的习俗起源于古代的“符涛”。古人用桃木作为避邪的木材。《典术》曰：“桃为五树之精，故抑邪气者也。”五代时，后蜀君主孟昌亚，擅长文学。他每年都要命人给符涛题字，这成了后世春联的由来。符涛上的题词“新年余庆，甲节长春”，成为中国有记载历史上的第一副“春联”。后来随着造纸术的出现，出现了用红纸代替红木贴春联的习俗。