小炒羊肉的做法 如何做小炒羊肉
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1.原料：羊肉500克、红辣椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末少许、香菜100克、葱花少许、盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食用油20克、生粉和酱油适量。
2.羊肉洗净，去筋膜，切成薄片，用盐、味精、料酒、生粉、酱油腌制1小时左右，红辣椒切成粉。
3.锅里放油，八成热的时候放入羊肉，快速翻炒。羊肉刚上色时，放入红椒饭、辣椒酱、姜蒜饭、味精、盐，煮料酒，大火翻炒，撒上香油，撒上葱花。
4.将香菜放在菜的底部，将炒好的羊肉放在香菜上。
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