肉松热狗包做法步骤 肉松热狗包的做法
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1.材料：高筋面粉140g、水80g、细糖20g、黄油15g、蛋液10g、盐1/4茶匙、干酵母1茶匙、奶粉1茶匙、香肠5根、全蛋液适量、沙拉酱、肉松。
2.按照一般的面包制作方法，将所有的面包制作材料揉成面团，揉成能拉出薄膜的形状，在室温下发酵至2.5倍大小(28度的温度下大概需要1小时)，将发酵好的面团排气，分成5份，揉成圆形，中间发酵15分钟。
3.取一个中间发酵的面团，用擀面杖擀成条状面团。
4.拿一根火腿肠，放在长条面条的中央。
5.用长条面团将火腿肠包好，卷成筒状。
6.用剪刀在包好的面团上切9刀，不要切到上面(火腿肠要切完全，切的时候刀口要稍微倾斜)。
7.把面团翻两面。成型的面团最后在温度38度，湿度85%的条件下发酵约40分钟，直到面团变成原来大小的两倍。
8.在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放入预热到180度的烤箱，180度烤15分钟左右。
9.面包冷却后，表面挤点沙拉酱，粘上肉松。
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