猪大骨头烩酸菜怎么做 猪大骨头烩酸菜的烹饪方法
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1.材料：猪骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜。
2.将猪骨放入冷水中煮熟，撇去浮沫，洗净晾干。
3.将葱、姜和蒜切片。
4.在热油中煸炒骨头。
5、放一大勺干姜面，半勺花椒面，少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香。
6.加入水和盐，炖20分钟。
7.酸菜切丝泡在水里，再用清水洗两遍，揉成一团。将土豆切成滚刀块，豆腐切片。
8.将肉炖足时间，加入酸菜10分钟。
9.然后加入土豆和豆腐，炖50分钟左右。土豆经过炖煮，部分融入菜肴中。可以在豆腐上撒一点味精。
10.把所有的菜拌匀，出锅。
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