探索世界，普及科技知识！我以前从未见过你，但我会更了解你。每天分享各种生活小贴士，一起享受生活。干煸土豆片

在家更容易做出好吃的油炸薯片。通常在餐厅，干炸薯片都是先炸后吵，但比起这种做法，吃起来会腻。今天我们要做一个没有上过油的薯片。比起油的，吃起来不那么油腻，味道也很好。

第一步：先准备好食材。准备土豆两个，五花肉适量，郫县豆瓣酱两勺或者香锅的调料，青椒。食用盐适量，姜末，蒜末。

处理土豆。把土豆切成厚度适中的片，不要切得太薄。如果土豆很大，就把它们切成两半。将切好的土豆在冷水中冲洗掉淀粉，然后在锅里煮些热水。水烧开后，将薯片烫至透明，取出后放入冷水盆中。

第三步：准备青椒和红椒。青椒切成菱形块，葱切成葱花，蒜切成粉备用。大蒜也可以切片，感觉切片的大蒜味道更好，口感更佳，但是大蒜切成泡沫后更容易入味，喜欢什么就切什么。

第四步：准备五花肉。选择肥瘦相间的五花肉，去皮，切成薄片。如果担心切不好，不如把五花肉放冰箱里冷冻一个小时再切。

第五步爆炒五花肉。食疗加锅的时候，用油和油加热，然后把五花肉在锅里炒到微黄，把五花肉里的油全部炒出来，皮有点焦黄。做五花肉的时候要掌握好火候，火不能太大也不能太急，否则很难炸到油。

第六步：加入葱花。五花肉炸好后，加入葱花、郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料，翻炒红油。炒久一点，味道会更好。

第七步：加入薯片。炒出红油后，将提前煮好的薯片和青椒放入锅中，继续翻炒五花肉的肥肉。炒土豆片入味，关火前加入蒜末。

关注科学，专注百科，为你分享有趣的百科人文。分享干货和硬核知识。百科，演讲，每天保持学习新动力。