西芹与本地芹菜有什么区别
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芹菜和本地芹菜在很多方面是有区别的，但是芹菜的营养价值真的很高。平时选择的时候可以看看两者的区别。
1.形状不一样。总的来说，新鲜感比普通镜头要大，特别是它的根茎很粗，颜色很绿，质地看起来很硬，而芹菜的根茎比较小，基本细长，叶子很娇嫩。
2.但是，水分有不同的差异。比如芹菜，通常水分较少，看起来比较干。一般会选择当配菜或者香的时候吃，但是芹菜含有的水分相对较多。所以炒菜的时候汤会比芹菜多，以炒菜为主。
3，坚韧程度也不同。如果要用芹菜的话，正常芹菜的根部外层是一层可以直接撕下来的老茎，所以用起来会比较嫩，但是芹菜本身比较嫩，可以直接从叶子炒到根部。
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