泥鳅怎么做好吃家常做法（泥鳅怎么做才好吃）
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大家好，我是潘哥，一个热爱在农村做饭的乡村厨师。
酸辣泥鳅是一道常见的家常菜，营养价值高，口感爽滑。很多人爱吃，所以是很好的开胃菜。下面跟我一起看看酸辣泥鳅的详细制作过程吧。简单易学，在家就能做出健康美味！
1.处理好准备好的泥鳅，先把锅烧热，把泥鳅倒进锅里，盖上锅盖，炖死。
2.然后取出泥鳅的内脏。
3、切一些配菜：将大蒜、生姜切碎，切一些洋葱，然后切一些紫苏，切一些酸荞麦。
4、切一些泡椒，又酸又辣，味道不错。
5、锅中倒油，油烧至五六成热，将处理好的泥鳅放下，煎至两面金黄。可以在锅里撒一点盐，然后把泥鳅放下来炒，这样就不容易粘锅了。
6.另起锅倒油，下蒜炒香，再下酸荞头，下紫苏和泡椒炒香。
7.泡椒炒好后，放下炒好的泥鳅翻炒，放点料酒去腥。
8.放一点水，放下葱姜末，放点盐和酱油，最后勾芡一些生粉水。
9.酸爽的泥鳅做好了。这道菜似乎胃口很大。喝完饭还等什么？让我们一起做吧！
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