传播生活小窍门，解决大家生活中的烦恼，开心每一天。知识是需要开发的。百科每天一点，收获更多！带你去百科看世界！每天更新精彩冷知识百科，你不知道的！天冷的时候，我喜欢为家人做些热饭。除了炖菜，各种蒸菜都可以放在蒸笼里保温，时间久了味道会更好，也很适合冬天。

今天给大家分享一道蒸菜，鸡蛋蒸豆腐，简单又营养。

把豆腐切块，用蛋液蒸一下，然后把煎好的肉酱浇在上面就行了。

虽然做起来简单，但是吃起来软嫩嫩的，特别好吃。连做两次饭，女儿每次都能吃两碗饭！[喜欢]

鸡蛋蒸豆腐

豆腐1块，鸡蛋2-3个，肉末适量，香菇4-5朵，小葱2根。

[操作方法]:

1.将豆腐切成小块，放入沸水中，加入一撮盐，焯2分钟后捞出。

2.将煮好的豆腐放入碗中，放在一边冷却。

3.将鸡蛋打散，倒入豆腐中。

4.放入蒸锅蒸10分钟左右。

直到鸡蛋完全凝固。

5.将油倒入锅中，加入姜末炒熟。

姜末可以增加肉的味道。之前的食材我忘了拿，不过我想你知道。

孩子吃的时候一定要炒，避免吃姜。别怪我没在他们哭的时候提醒他们~[露齿一笑]

6.倒入肉末翻炒至变色。

7.肉末完全变色后，倒入香菇和香葱翻炒均匀。

8.倒入一锅锅铲酱油、半锅铲酱油、半锅铲料酒或白酒、1瓷勺白糖(家里吃饭用的瓷勺)和适量盐，一起搅拌均匀。

9.炒到自己喜欢的颜色。

加入半碗水，煮1-2分钟。

10、取一小碗，加一勺淀粉，半碗水成水淀粉。

勾两次入锅，直到汤汁略浓。

注意：汤汁两次勾芡，即使冷却也不会分层水油，更美观。

11.把煮好的肉末汤倒在前面蒸好的豆腐蛋上，撒上葱花，我们的豆腐蛋蒸好了~

鸡蛋豆腐入口滑嫩，有一股清香的肉酱，香味浓郁，晚餐专用！

[温馨提示]:

1.豆腐配嫩豆腐味道更好！

2、豆腐焯水可以去除豆腥味，感觉没有豆腥味就不用焯水了。

3，肉末里有点肥肉会比纯瘦肉更香。

天冷了，豆腐和鸡蛋一起蒸，营养又好吃。请尝试一下！

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