红烧鸡头的做法
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【红烧鸡头的做法】
今天,我们要学习如何烹饪美味的红烧鸡头。
主辅料(洗净的鸡头、葱姜、去皮的土豆)
将鸡头放入冷水中,烧开,飞水去腥,小火煮一分钟,再次飞水后将鸡头清洗干净。
姜切片,葱切段,土豆切滚刀块。
在锅里加热油,爆香葱和姜。
倒入鸡头翻炒。
煮料酒,加入八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头上色均匀。加入土豆翻炒一会儿。
加水,放入白盐和盐烧开,再小火煨十分钟。
加入味精,文火收汁,放上成品图。
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