说到鸡爪，我相信很多朋友和田健一样喜欢它们。鸡爪肉质脆嫩，富含蛋白质。对于一个吃货来说，鸡爪绝对是美食！鸡爪的吃法有很多种，煮、炖、煎、炖汤。在这篇美食教程中，田健食品店准备分享几个吃鸡爪的特别方法。喜欢鸡爪的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

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做法一：醉凤爪

配料如下：鸡爪500g、姜1根、辣椒5根、料酒1汤匙、冰糖20g、葱2根、香叶3片、八角3个、陈皮少许、啤酒1瓶、生抽1汤匙、生抽少许。

具体做法如下：鸡爪去趾，生姜切片，辣椒切段，鸡爪用料酒焯水，冰糖炒至焦黄，放入鸡爪，搅拌均匀，放入姜、小米椒、葱，放入香叶、八角、陈皮，倒入啤酒至鸡爪不盖，加入生抽，用生抽调味，煮至汤汁粘稠。

做法二：红烧鸡爪

配料如下：鸡爪500g、色拉油适量、盐1茶匙、冰糖20g、葱1根、蒜3瓣、八角3个、干辣椒5个、料酒适量、酱油少许、腐乳2汤匙、草果1个、胡椒粉1撮。

具体做法如下：将鸡爪去趾，放入冷水中焯去杂质，捞出洗净备用，锅中倒油，放入食材炒香，倒入酱油、料酒、腐乳，再加入两碗水做卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加水漫过鸡爪。鸡爪大火煮开后，小火煨至鸡爪软烂。

做法三：泡椒凤爪

配料如下：鸡爪500克，红椒10个，盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1克，花椒5克，料酒少许，泡椒适量，水250克。

具体做法如下：泡椒水：在250克温水中加入约10克盐、5克花椒、5克味精、5克鸡精，拌匀，倒入泡椒中拌匀。做法：将鸡爪洗净，放入水中浸泡半小时，将血水泡出，然后洗净，将鸡爪的指甲切成小块。在没有鸡爪的水中烧开，在水中放入3-5片生姜和适量料酒，关火，直到可以用筷子插入鸡爪。鸡爪立即用冷水洗净，直到多余的油全部洗掉，迅速用冰水浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，然后倒入泡椒水中，放入冰箱冷藏4小时以上。把它们储存在冰箱里，尽快食用。

做法四：凤爪配柠檬沙拉

配料如下：鸡爪500克、柠檬1克、凉开水适量、料酒5克、香叶1克、花椒2克、八角1克、盐适量、小米椒5克、青椒1克、蒜片7克、姜片7克、陈醋5克、生抽5克、香油2克。

具体做法如下：将鸡爪修整，切块，洗净放入锅中，加入冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮10分钟后取出，冰水冷却，用盐洗净，切片，鸡爪冷却后取出，加入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，酱油，挤出柠檬汁，醋。

做法五：红烧鸡爪【鸡爪5种最好吃的做法鸡爪的做法大全家常】准备以下食材：鸡爪12个、盐1茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、葱1根、姜1根、八角3个、花椒1个、干辣椒8个、料酒2汤匙、酱油少许、糖15克、陈皮少许、水适量、植物油适量。

具体做法是：首先将鸡爪洗净，切去脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜、花椒、大料、干辣椒皮翻炒，鸡爪翻炒一会，再翻炒I