现在，越来越多的农民喜欢自己种菜。其中，番茄是种植最多的茄子水果之一。因为属于水果蔬菜，可以生吃，也可以凉拌，还可以煮熟吃，酸甜可口。无论是在农村的大棚、菜园，还是在土地边上，还是在城市人自己的梯田、阳台房里，种植小规模番茄的朋友们都能保证随时吃到新鲜的番茄，从番茄的生长过程中体验种植的快乐。大面积种植番茄的朋友也可以通过增产来增加自己的番茄种植收入。

虽然种番茄的人很多，但能种出果大、色好、产量高、品质优的番茄的人并不多。而且，有些农民想自己种点西红柿，却不知道怎么种，怎么管理。有些朋友经常种西红柿，但是自己种的西红柿从来长不好。

俗话说，麻雀不叫，五脏俱全。我们种不出优质番茄的原因，大部分是因为种植管理方法不当，种植管理技术不到位。

今天农技篮子里有一篇特别的文章，教你学会怎么种西红柿。内容主要包括番茄需要什么样的生长环境，如何挑选和浸泡番茄，如何加速催芽育苗，如何给番茄浇水施肥，番茄苗期、开花结果期如何管理，如何防止落花落果，如何防止果面裂果率。

一、西红柿的生长特性与生长环境要求

番茄属于深根茄果类蔬菜，根系发达，分生能力强。它们的根系主要分布在30-40 cm的土层中，大部分品种需要在生长中后期进行管理，如直立、定蔓、修剪分枝、取芯去叶、疏花疏果等。

一般以1-2年生的番茄籽为好。从播种到结果有四个阶段，即萌芽期、苗期、开花坐果期和旺盛结果期，但这四个阶段各有其生长特点和生长需要。

发芽期是指番茄从播种到长出第一片真叶的时期，约需7天，所需养分主要由种子提供；苗期是指番茄幼苗从第一片真叶到第一个化学芽的时期，大约需要40-50天。同时，这一阶段也是番茄以茎叶营养生长为主，逐渐向开花结果生殖生长转化的关键时期。管理应侧重于控制苗壮树和防止幼苗生长。开花坐果期是指从第一个花序到第一个果实形成的时期，大约需要15-25天。同时，这个阶段也是番茄茎、叶、花、果同步发育的旺盛生长期。这一时期管理的核心是保持茎叶生长和花果生长的平衡。结果期是指从第一个花序到番茄完全成熟和收获的大约40-60天。这一时期的管理重点是保持茎叶营养生长与开花结果生殖生长的平衡，保证养分供应充足全面，促进持续开花结果，同时注意通过加强田间管理，促进番茄结出更多优质大果，延长果实采收期。

西红柿喜欢温暖潮湿的生长环境。一般来说，20-28度的温度，20-23度的土壤温度，60-70%的湿度最有利于番茄的生长发育。其中，幼苗生长最适宜的温度环境为白天20-25度，夜间10-15度，空气湿度约为60-65%。过高的温度和过高的湿度容易导致生长旺盛，而过低的温度和土壤干旱则会导致幼苗生长缓慢或发育不良，对后续的开花坐果造成非常恶劣的影响。花期适宜的温度环境为白天20-28度，夜间15-20度，空气湿度50%左右。当番茄遭遇持续高温或低温，土壤过干或过湿，夜间气温在10度以下时，容易出现花花粉发育不良、授粉受精不良、开花坐果率低、花果异常等问题。番茄进入结果期，白天24-28度，晚上13-17度，10-13度的昼夜温差最有利于幼果的生长、膨大和着色成熟。但需要注意的是，番茄坐第一穗前要适当控水，防止开花或落花落果，从第一穗到盛果期要注意保持充足的水分供应。在这个阶段，根据降水量的多少和水量的多少，要注意防止番茄落花落果。

除了这种适宜的温湿度条件，番茄属于喜光、短日照的作物类型。一般来说，蕾期不需要光照，苗期需要充足的光照促进花芽分化，花果期需要充足的光照时间和光照强度，保证授粉受精质量高，开花坐果率高，促进幼果正常膨大和着色。

二、西红柿的种子处理、播种育苗、移栽定植管理

1.种子选择和处理

选种：番茄容易裂果和病虫害。因此，在选择番茄种子时，尽量选择抗病虫害能力强的品种，建议选择裂果率低的品种。一般来说，果实圆、果皮厚、果肉硬度高的品种不易裂果，反之亦然。同时，选种时尽量不要使用品种退化的老品种，尽量选择近1-2年的新品种使用。

浸种：种子消毒灭菌的目的是防止番茄苗期病虫害。常用的方法主要有温汤浸泡和药液浸泡。用温汤浸泡种子时，先将种子放入55度的温水中连续浸泡15-20分钟；用药液浸种时，可用10倍的磷酸三钠或1000倍的高锰酸钾浸种15-20分钟左右，500倍的72%农用链霉素或0.1%甲基硫菌灵浸种1-2小时，0.1%硫酸铜浸种10分钟，50%多菌灵浸种20分钟。

(3)催芽：将番茄种子浸泡后，取出用清水反复冲洗，然后放入28-30度左右温暖湿润的环境中保温保湿，催芽。2-3天后，大部分种子露出，即可播种育苗。

2、番茄播种管理

在适宜的季节和气候条件下

，当催芽的种子中有60-70％露白后即可进行播种，播种前要提前对苗床进行药物杀菌消毒和浇透底水，等苗床上的水完全渗透到地下后，把种子均匀撒播到湿润的土壤上，最后用在种子上方撒盖上1层1.-1.5公分后的细薄土（最好用营养土或草木灰）。为了保证西红柿播种后的发芽出苗率，建议春季和冬季播种后用地膜覆盖苗床进行保温，夏季和秋季播种后用秸秆稻草覆盖苗或搭设遮阳棚床进行保湿降温、预防高温强光直射。播种后到发芽出苗前应当注意苗床保温保湿。

3、西红柿的苗期管理

①分苗管理：在西红柿发芽出苗后，当幼苗长出2片真叶且叶片完全展开后，把幼苗及时移到营养钵中，营养钵中的营养土可以按照腐熟农家肥：精晒细活土3:7的比例配制，配制营养土时加入少量的草木灰、多菌灵和磷酸二铵。

②间苗：对于不做分苗处理的苗床，在幼苗出齐后应当进行间苗管理，以此来增加苗距、保证生长空间，可以在幼苗出齐到3-4片叶期间分2次进行。

③苗肥：在西红柿的幼苗长到3-4片叶时，如果苗子长到较弱，可以用0.3％的尿素水或15％的尿粪水进行淋浇。如果幼苗长势过旺，可以在幼苗5-7叶时用10-10毫升的15％多效唑兑水50公斤进行叶面喷施处理。

④炼苗：在西红柿幼苗移栽定植前7-10天时，建议把苗床的温度降到白天15-20度、夜间5-10度左右进行低温炼苗，以此来促进幼苗根系发达、增强对外界环境的抵抗力，这样可以在移栽定植后更快的缓苗、壮棵，同时也可以减少根部病虫害等所造成的烂根死苗现象。

4、西红柿的移栽定植

在西红柿幼苗长到苗龄适宜的壮苗标准时（或在播种后25天左右时），即苗高20-25公分、茎粗0.6-0.8公分、叶片5pain左右，并且幼苗根系发达、叶色深绿、苗株上显出花蕾时，此时我们即可进行移栽定植。

在起苗时要提前1-2天浇好起苗水，然后带土起苗减少根系损伤，起苗后按照苗子大小进行分级，分级后的大苗、小苗、健壮苗应当注意分开单独定植，以便后期统一管理。

在定植时，提前对定植地进行整地施肥，整地时一方面要要做好土壤的药物消毒杀菌处理，另一方面要施好底肥，底肥可以按照每亩3000-4000公斤腐熟农家肥+30-40公斤过磷酸钙或钙镁磷肥+15-20公斤硫酸钾肥的用量方法使用，氮肥（如尿素等）可以根据土壤肥力灵活使用，但用量应当控制在5-8公斤以内；定植时的深度以“上不埋叶心、下部漏茎根”为宜。

三、西红柿生长期的水肥管理

在西红柿移栽定植时浇足定植水、缓苗水的基础上，只要苗势正常、土壤不旱，到苗株显蕾开花前就应当尽量少浇水、少施肥，以防幼苗旺长影响开花坐果。如果苗子较弱，可以在定植后7-10天时结合浇水追施1次缓苗肥，10-15天后再用0.3％尿素水+0.2磷酸二氢钾喷施1次叶面肥，也可以用腐殖酸水溶肥配合菌剂淋浇根部，以此来发达根系、缓苗壮棵。

在西红柿进入到开花结果期后，此时植株对水肥营养的需求量比较大，此时我们应当加大水肥供应，此阶段可以结合浇水追肥2-3次，第一次追肥在第1穗果长到鸡蛋大小且第2、第3穗果坐住果后进行，此后每隔10-15天追肥1次或每采收果树1次追肥1次，追肥时应当以钾肥和钾肥为主、氮肥为辅，每次追施高钾型复合肥15-20公斤左右或用高钾型水溶肥6-8公斤进行冲施，但没冲施2次高钾性水溶肥后要注意冲施1次平衡型水溶肥。每次覆土追肥后要及时浇水稀释肥料和促进根系吸收，一般情况下，西红柿在结果期时保持80-85％的土壤湿度比较适宜。

除此之外，从西红柿开花结果的生长中后期时，用0.3％磷酸二氢钾、0.2-0.3％硼砂或硼酸溶液、1000-1500倍螯合钙以及氨基酸等叶面肥进行喷施，可以促使西红柿更高的开花结果、避免发生根与叶早衰现象，进而可以取得更高的产量和果实品质，一般每隔7-10天喷施1次，连喷2-3次即可。

四、西红柿生长期内的整枝管理

西红柿的整枝管理一般采取单干整枝、双杆整枝、单干连续整枝这三种方法，打杈一般要等到侧枝长到8-10公分左右时进行，苗株长势弱就尽量晚打杈、晚留果，苗株长势过旺就尽量早打杈、早留果。

在西红柿疏花疏果管理上，要根据苗株长势合理疏花疏果、留花留果，一般情况下，第一穗花序最多留果2-3个，其他花穗每穗留果量应当控制在4-5个，留花留果过多会导致植株因营养负担过重而生长不良，同时还容易造成大量落花落果、果实膨大着色迟缓的问题。

在西红柿的蘸花管理上，可以选择18-25度的晴天温度环境，用2毫克的防落素或2,4-D兑水1.5斤制成药液进行蘸花，蘸花时不仅要顺手摘掉发育不良的小弱花、畸形花，如果第1穗花开花较早、苗子较弱，第1穗花也应当顺手摘掉。

在西红柿的摘叶管理上，在西红柿第1穗果充分膨大或成熟后，此时中下部的叶片就已经明显的发生了老化，此时我们就可以把植株中下部的老叶、黄叶、病叶及时摘除掉，然后全园喷打1次保护性的广谱杀菌剂预防伤口感染病害，这样既能改善西红柿的通风采光环境，又能集中养分供给幼果膨大发育和尽快均匀着色成熟。

五、西红柿如何预防裂果？

1、结果期要勤浇小水保持土壤湿度稳定，不可使土壤出现忽干忽湿的情况，以防西红柿果实的果皮与果肉生长速度不一致而造成果实开裂。

2、结果期要保持温度稳定，要避免温度忽高忽低、昼夜温差过大的情况，尽量把结果期内的温度保持白天25-28度、夜间13-17度、昼夜温差10-12度左右，以防温度不适造成果皮开裂。

3、对于大棚种植的西红柿来说，早上果面上有露水时不可通风过早，以防风直吹果面、果面水分急剧蒸发而造成果面皴裂或开裂，早上通风时应当等到上午9点后且果面露水自然风干后再进行；除此之外，在遇到连续阴雨天气时，不可在天气土壤放晴后立即通风，否则也会造成棚室内温度和湿度剧烈变化而诱发皴皮或裂果。

4、在西红柿开花结果期及时用含硼、含钙的叶面肥进行喷施，也可以有效预防西红柿裂果问题的发生。