葡萄是我国广泛种植的水果，但在葡萄管理过程中，如果水分管理不到位，会严重影响果实品质，甚至大大降低产量。比如开花期的雨水会影响授粉受精，导致大颗粒和小颗粒的出现。如果葡萄着色期间水分管理不到位，会影响果实的着色和品质，引起炭疽病、白腐病等严重的生理病害。对此，我们将介绍葡萄水分管理的几个重要时期。

发芽阶段

葡萄出土上架后，要结合施肥进行一次灌溉，灌溉量要渗透到50 cm以下的土壤中，以满足枝条发芽的需要。如果发芽后新芽生长过程中，20 cm以下土层的含水量保持在60%左右，则不需要灌水。需要注意的是，应尽量减少灌水次数，一般不超过三次，以提高地温，促进植物发芽和新梢生长。

幼果膨大期

这个时期主要处于新梢、新叶、新果、新根的快速生长期，花芽开始分化，是一年中需水量的关键时期。因此，施肥和浇水相结合很难加快果实灌溉速度，必须每隔10-15天彻底浇水，以满足新梢和幼果的生长需要。

浆果变色期

一般来说，浆果从开始着色到收获前一个月不宜浇水。减少灌溉可以大大提高水果的品质属性，如含糖量、色泽、香气等。然而，在实际生产中，我们经常会遇到持续的干旱天气，尤其是在北方地区。此时可以进行少量灌溉，缓解旱情。另外，在此期间，还要注意洪水问题。果园排水不到位，容易大量落果。

摘完水果后

在着色期长时间控水后，植物对缺水的反应会比较模糊。因此，葡萄收获后应及时进行灌溉，使土壤含水量保持在60%-70%之间，以增加植物根系的吸收，恢复树木的活力，为来年更好的开花结果奠定基础。

冻害

冬天气温低，有时候葡萄不能得到充分的保护。此时应在冬季土壤结冰前浇水一次，保证植物安全越冬。尤其是沙地葡萄园，用冻水灌溉更为重要。

以上是五个时期葡萄水分管理的介绍。为了保证葡萄的色、味、质，控水非常重要。