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虽然已经是立春了，但是手脚冰凉怎么办？黄酒加生姜活血通经；羊肉配黑豆补肾温补；甜牛奶加姜汁，驱寒暖胃.还有海带，花生，黑木耳，据说冬天吃很有效。真的吗？专家表示，海带和花生在冬季是有效的，但不具备驱寒保暖的功能。黄酒、生姜、羊肉都是温补的东西，但需要适量食用，有所区别。身体好的请小心！

补气药膳

西洋参瘦肉汤

组成：西洋参24克，瘦猪肉500克。

制法：西洋参洗净，用温水浸泡至软，切片；然后将瘦猪肉洗净，与西洋参片一起放入锅中，加入西洋参浸泡过的水和适量清水，用武火煮2小时，调味，喝汤吃肉。

功效：益气健脾，强身开胃。

【主治】本方补而不燥，清益气，适用于气虚热体质者。累的精神正气不足，饮食减少，或者脾虚的孩子不思饮食出汗；或者产后气虚津亏，疲乏口渴，食欲不振。也可用于肿瘤患者化疗后体虚及白细胞减少。

补气药膳

参芪鸽子汤

组成：党参60克，黄芪30克，乳鸽2只。

方法：将鸽子解剖、去内脏、干燥、切块；将党参、黄芪洗净，与乳鸽一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，文火炖2小时，调味，喝汤，吃肉。

功效：益气健脾。

适应症：适用于气虚寒患者。病后虚弱，或久病不愈，脾胃虚弱，易疲劳，面色发黄，食少，神疲乏力，形体消瘦；或产后虚损，气血不足；还是解渴，喝个够。鸽子很好吃，可以滋阴治疗糖尿病。

补血药膳

当归生姜羊肉汤

组成：当归30克，生姜60克，羊肉500克。

制法：当归、生姜洗净，切片；将羊肉去筋膜，放入开水锅中，放凉，切块；然后将羊肉条、生姜、当归放入洗净的砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，去除浮沫，用文火炖至熟，喝汤，吃羊肉。

功效：补血调经，散寒止痛。冬至那天吃最合适。

主治：血虚体瘦，头晕，心悸，气短，腰膝酸软，血虚寒性腹痛，虚寒性痛经或产后腹痛。

补阳药膳

枸杞海参鸽蛋汤

组成：海参25克，枸杞25克，鸽子蛋150克，盐、葱、姜、料酒适量。

制法：将葱、姜翻炒，加入适量清水，将海参放入锅中，水开后加入调料和鸽子蛋，用武火煮20分钟，再加入枸杞，小火炖10分钟左右即可食用。具有滋补肝肾、益精养颜的功效。

适应症：中医认为，海参入肺肾，能滋阴补气，而鸽子蛋能补气血。与补血、性温的枸杞一起食用，有滋补肝肾、益精益气、补气血、养颜美容的功效。不仅如此，这个方子对头晕、记忆力减退、体虚、面色晦暗、黄褐斑等疾病都有很好的疗效。

滋阴药膳

黄精清汤

组成：黄精30克，生地30克，瘦肉100克。

方法：按比例准备好药物，用清水浸泡半小时，然后放入锅中，先用武火煨40分钟，然后喝汤吃肉。

功效：滋阴生津。

适应症：口干舌燥、口干舌燥

进补的方法很多，有平补、清补、缓补、温补、重补等。要让进补发挥最大的作用，一定要根据自己的体质、年龄、疾病选择最合适的进补方法。比如，一些年老体弱多病的人要选择平补、慢补，慎用人参、鹿茸等严谨的进补药物；冬季以取暖为主。进补方法能正确有效，也需要在准确了解自身体质或遵医嘱的情况下进行。

不是更贵的药材可以弥补的。

需要知道的是“物以稀为贵”，食材的价格并不是因为药用价值更高而更高。所以“越贵的药越补”是一个误区。所以在挑选药材的时候，要注重优质和正品，而不是以价格作为购买标准。另外，即使药物有滋补作用，也要根据辨证选择，根据个人体质使用。如果不对症，就体现不出药物的疗效。

几种常见的滋补药物

即使身体虚弱，也不能盲目补。在中医学中，有不同类型的虚证，如气虚、血虚、阳虚、阴虚等。每一种虚证都有针对性的处方、补药、食补，药证不符，不仅无效，而且对人体有害。气虚需要补气，血虚需要补血，阴虚需要养阴，阳虚需要助阳。只有“补证补证”，才能有效平衡阴阳气血，预防保健，治疗疾病，强身健体。

如何选择滋补药物

补气：北沙参、党参、太子参、人参、白术、黄芪。

补血：大枣、黄精、枸杞、当归、龙眼肉、熟地。

温阳：鹿茸、淫羊藿、锁阳、仙茅、附子。

滋阴：生地、石斛、百合、玉竹、麦冬、银耳。

指导专家介绍

颜歌

主任中医师、教授、硕士研究生导师、广东省名中医、特诊专家，羊城好医生；曾获得第六届中国医师奖、广东省五一劳动奖章、五一巾帼奖；被评为首届南粤最美中医。

主攻胃肠、肝病。擅长慢性难治性胃炎，特别是萎缩性胃炎伴肠上皮化生、不典型增生，消化性溃疡，消化道出血，功能性胃肠病以及胆囊炎、胰腺炎的中医辨证论治。并精于肝病的中西医诊治，尤其对乙型肝炎，在阻断肝炎慢性进展，防治肝纤维化、肝硬化方面有丰富理论知识和临床经验。

编辑：李朝

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