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南瓜的皮比较硬，普通的削皮器根本削不掉。首先，把南瓜分成小块。你必须注意一次吃多少。你不能在储存南瓜之前把它们都剥掉。在这种情况下，南瓜特别容易腐败和细菌污染。因为南瓜质地较硬，所以要先用菜刀去皮，切成大小。合适的布条铺好后，会竖着切，以免伤手。竖着割的话特别容易割伤手。如果是蒸的话，可以直接带皮蒸，蒸完皮自然就下来了。

南瓜的营养价值特别高，还有各种营养素和膳食纤维，能为身体提供足够的能量，同时还能促进肠道蠕动，改善便秘。在家可以直接吃南瓜，也可以用南瓜煮粥。南瓜粥的做法也很简单。将南瓜去皮切成大小合适的块，放入喜欢吃的米饭中。一起煮的南瓜又软又烂。米饭，小米或者各种杂粮都可以和南瓜一起煮。

老南瓜不仅可以煮粥，还可以做菜，味道特别鲜美，比新鲜南瓜好吃。可以带点甜味让整个菜吃起来特别香。南瓜、土豆、茄子、豆角等喜欢的蔬菜可以一起炖，但需要一些耐煮的食材一起炖，否则南瓜会慢慢成熟，其他食材都会烂，影响蔬菜的口感。

南瓜做的点心也很受孩子们的欢迎。平时有时间可以给孩子做点南瓜饼。其实南瓜饼的做法很简单。南瓜入锅蒸熟后，压成南瓜泥，再加入适量糯米粉和面。将糯米粉分成适当的剂型，裹上豆沙或红糖馅，裹上蛋液和面包屑，放入锅中炸至金黄熟透。甜甜糯糯的南瓜派，无论是小孩还是大人都很喜欢，但是南瓜派很甜，不适合糖尿病和高血糖的人吃。

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