广式点心
简介：关于广式点心的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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周点心又称广式点心，是汉族饮食文化的重要组成部分。它以岭南小吃为基础，广泛吸收了包括六大古都在内的北方各地的宫廷糕点和西式糕点技艺而发展起来的。品种超过1000种，居中国点心品种之首。
1.水晶虾饺说起广式早餐，很多人第一个想到的肯定是虾饺，是广式早茶中最受欢迎的小吃。皮薄如纸，隐约能看到鲜嫩微红的虾馅。皮吃起来有弹性，虾也很有弹性，滑嫩鲜嫩。怎么会有这么般配的！不要以为虾饺看起来简单，其实很考验面点师的技术，所以这也是高级面点师的传统培训项目。
2.蒸卖点心，粤菜茶馆的招牌，也是仅次于水晶虾饺的粤菜茶点四大天王之一。广式干蒸，煮着卖，以蛋液为皮，糯米为馅，但主要以猪肉、香菇、虾仁为馅，包成比拇指略粗，高约两厘米的筒状。薄而结实的蛋包包裹着半露的馅料，色泽鲜美，口感清爽，嫩滑清香。一口就能吃出各种味道，还是所有老人的心头好。
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