怎么做巧克力双皮奶 巧克力双皮奶
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材料:蛋清2个,白糖2勺,牛奶1盒,巧克力少许。
1.将牛奶倒入锅中加热,不要煮沸。
2.将加热后的牛奶倒入小碗中,在室温下静置,形成奶皮。
3、把两种蛋白打散,加糖,不要打太久,容易发,不好。
4.将冷牛奶倒入小碗中的蛋清中,沿着碗边倒,将成型的奶皮留在碗中。
5.把搅拌好的牛奶混合物沿着碗边慢慢倒回原来的碗里,刚留在碗底的第一层奶皮就浮在上面了。
6.锅中用冷水中火蒸,水开后蒸15-20分钟。
7、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟。
8.双皮奶冷却后,放上巧克力豆做装饰,就大功告成了。
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