1.材料：大豆油5000克，菜籽油2500克，中粗二精花椒面1000克，细子弹花椒粉500克，去皮白芝麻300克。调料：肉桂50克，八角50克，茴香25克，白芷15克，香茅15克，豆蔻15克，香果10克，草果10克，香叶10克，罗汉果1个。蔬菜原料：胡萝卜300克、大蒜300克、洋葱200克、生姜200克、大葱200克、芹菜200克、香菜150克。

2、蔬菜原料加工

将所有蔬菜洗净，胡萝卜切片，蒜瓣去皮，生姜切片，大葱切段，芹菜切段，葱切粗条，香菜连根洗净。

3.香料处理

肉桂50克、八角50克、茴香25克、白芷15克、香茅15克、豆蔻15克、香果10克(碎)、草果10克(碎)、香叶10克、罗汉果1个(碎)放入盘中，用温水浸泡15-20分钟，洗净后取出。注意：浸泡和清洗香料的目的是为了除尘，在炒的时候不容易糊，这样更容易炒出香味。

4.混合原料

将1000克中粗二精花椒面、500克细子弹花椒粉、350克去皮白芝麻放入不锈钢桶或不锈钢盆中，用勺子搅拌均匀备用。

5.熬香精油

将5000克大豆油和2500克菜籽油加入不锈钢桶中。加入加工过的蔬菜材料：胡萝卜300克、大蒜300克、洋葱200克、生姜200克、大葱200克、芹菜200克、香菜150克和香料：肉桂50克、八角50克、茴香25克、白芷15克、香茅15克、肉豆蔻15克、香果10克、香豆蔻。

6、石油泄漏

辣椒面倒油的时候要注意分几次倒进去，边倒边搅拌。第一次倒入时，倒入210的热油。这一步是用高温激发辣椒面的香气。这一步不要倒太多热油，否则容易糊，搅拌后可以均匀湿润。第二次倒入190左右的热油，边倒边搅拌，倒入一半左右的热油。第三次倒入时，直接用120-130的热油将剩余的热油全部倒入。注意：泼完后，可以加一点老陈醋或高度白酒，不要太多，滴几滴即可。然后静置24小时就可以使用了。