笋不变软的保存方法 怎么保存笋不变软
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1.对于不带壳的竹笋，如果量少，十个半月就能吃完，不用费心保存，用密封储存法就可以了。将竹笋放入缸、坛、罐或缸等容器中，洒些水，然后用盖子封住口，放在暗处。这种方法不能存放超过一个月，时间太长会变质。如果口部密闭，可以保存30天左右，如果口部密封不严密，可能只能保存半个月左右。
2.如果竹笋数量多，短时间内吃不完，又没有去壳，那么就可以用掩埋法。找到大缸、大桶等大型容器，先铺一层湿沙(湿糠、谷壳、锯末等。)放在容器底部，然后将竹笋尖朝上垂直放入容器中。堆放好后，在竹笋上盖一层不超过10厘米厚的湿沙，然后用盖子盖好容器(盖子密封不好可以用塑料薄膜或雨布)，再盖上容器。这种方法可以保存竹笋2个月左右。
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