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五香酥鲫鱼如何做 五香酥鲫鱼怎么做

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1.准备好葱,姜,蒜。

2.葱切段,姜切大块,蒜用刀压平。

3.把鲫鱼一条一条清洗干净,在鱼身上划一把花刀。注意不要太深。当它很深的时候,它不能保持鱼的完整。

4.取炒菜盆,放入葱姜片,加入极鲜酱油和料酒。

5.锅里放一点油,加热至温热。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

6、加水,可以多放些水,方便浸泡。将装有调料的盒子放入锅中,然后加入香醋、料酒、生抽、蚝油、白糖和非常鲜的酱油。然后根据口味,可以尝尝汤的味道,盖上锅盖,大火把汤煮开,再小火煮20-30分钟。

7.将煮好的汤放入容器中冷却。

8.把油放进锅里。这一次,油可以放得更适度。开始煎鱼。油温大概是把筷子放在炒锅里,气泡很快就能翻上来。将腌制好的鲫鱼去掉葱和姜,放入油锅中炸熟。

9.将鱼煎至两面金黄,捞出放油晾凉,再将晾凉的鱼第二次煎。为了保证鱼刺清脆,不用担心鱼刺刺到喉咙。

10.把炸好的鱼拿出来,用热的方法泡在凉汤里,然后就可以吃五香脆皮鲫鱼了。

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