挑出健康食用油 包装颜色皆为“看点”
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前阵子，【挑出健康食用油包装颜色皆为“看点”】的“地沟油”事件闹得沸沸扬扬，让我们有些不敢出去吃饭了。但是我们自己的食用油真的对身体无害吗？食用油是我们日常生活中不可或缺的食物。不管你承认与否，它是一种食物。无论我们选择吃素还是吃肉，我们的生活都离不开食用油。但是，我相信很多人不知道如何选择和保存食用油。这绝对不是看广告或者产品描述的问题。今天，边肖请专家来教你如何选择健康的食用油。
食用油怎么选？
衡量油脂的营养价值有两个指标，一个是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。王教授说，不同的人也有自己的“食用油专用天使”。比如含有较多“饱和脂肪酸”的油脂有棕榈油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油等，适合素食者(素食者)或很少吃动物性食物的人食用；“单不饱和脂肪酸”较多的油类：橄榄油、茶籽油，降血脂效果好，特别适合中老年人(老年食品)、高血脂患者食用；不饱和脂肪酸平衡的油，包括花生油和芝麻油，适合各类人群。
(实习编辑：张曼)
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