一瓶矿泉水在车里短短两天就变成了“葫芦瓶”。在炎热的夏天，不仅食物本身的保存很精致，储存食物的袋子、瓶子等各种包装也对温度非常敏感。国家食品包装产品检测中心工程师向斌应邀参加了由扬子晚报和江苏省质监局联合主办的每周质量讲座，请他给我们讲一讲食品包装。

矿泉水瓶暴晒成“葫芦”

炎炎夏日，很多车主都习惯买一整箱矿泉水放在后备箱里及时饮用。然而，最近一位福建车主的亲身经历，让很多人意识到，这种看似平常的习惯，可能隐藏着风险。前不久，微博一位福建车主说，他的车里放了一瓶矿泉水。经过两天的高温暴晒，不仅矿泉水热得像开水，连瓶子都变形成了“葫芦”。这条“有图有真相”的微博立刻吸引了众多网友的关注和转发，他们更关心的是：这样的矿泉水还能喝吗？

不要重复使用饮料瓶。

“不管是矿泉水瓶还是其他饮料瓶，一般都是PET材质的。”向斌在接受《扬子晚报》采访时表示，PET材质的矿泉水瓶和饮料瓶都不耐高温。一般温度达到70就会变形，长时间处于高温状态，生产时会有部分加工助剂溢出。虽然目前没有专业的研究数据，但还是要提醒车主，炎热的夏天最好不要在车内长时间放置矿泉水和饮料。

此外，需要提醒消费者的是，有些消费者为了方便，经常把饮料瓶当作临时水杯使用。向斌说，任何产品都有自己的使用方式。从设计上看，饮料瓶是一次性产品，消费者最好不要重复使用。

塑料包装在正常使用时是安全的。

无论是塑料瓶，还是各种塑料袋，其实很多人对塑料食品包装一直都是不放心的，甚至有人认为塑料“有毒”。扬子晚报采访者了解到，这种对塑料食品包装的担忧可能来自PVC。由于其挥发性增塑剂，软聚氯乙烯薄膜已被淘汰，不再用于食品包装。

向斌说，目前，常见的食品包装材料包括聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚酯(PET或PETP)等。比如家用保鲜膜的原料一般是PE，透明度高的PP常被用来制作塑料盒，而透明度好、表面光泽度高的PET是最适合替代玻璃瓶的塑料瓶。用这些原料制成的塑料瓶和塑料袋正在被我们生活中的各种食品包装中使用。只要这些包装以正确的方式正常使用，对消费者来说是安全的。

太“花哨”的包装不好。

需要提醒的是，虽然现在制作食品包装的原料是安全的，但并不代表所有的食品包装都是合格的产品。从以往的抽检来看，不合格的食品包装除了本身的质量问题外，还会涉及一些安全指标。很多食品包装袋上都印有色彩鲜艳、精美的图案。越精致，用的墨水越多，含的苯物质也越多。如果苯的残留量超标，就会影响人体健康。向斌建议消费者，在购买食品时，不要忘记看看外包装。包装越简单越好。你还可以“闻”到食物的塑料包装。除了看包装标识和颜色是否正常，还可以闻一下是否有异味。如果有，最好不要购买使用这样包装的食品。

真空包装充气包装看实物

真空包装对于消费者来说并不陌生，但扬子晚报记者在采访中发现，现在一些食品使用的是与真空包装相反的充气包装。这两种包装方式孰优孰劣？向斌说，真空包装的原理是排除氧气，减少或避免脂肪氧化，抑制霉菌等需氧微生物的繁殖；充气包装的方法是用真空泵将容器内的空气抽出，然后通入惰性气体，立即密封。充有惰性气体的食品可以适当防止油脂氧化。在向斌【食品包装越简单越好】看来，虽然真空包装和充气包装看起来截然相反，但目的是一样的：延长食品的保质期。从这个角度来看，两种包装方式没有区别。至于采用哪种包装方式，主要看产品本身。比如蛋糕不能真空包装，防止碎裂，而肉制品还是首选真空包装。